ASORE y la firma de investigación Gaither publicaron el estudio de consumo gastronómico EAT 2026 que cubre a los residentes de la isla de Puerto Rico. ^[1][3] El 79% de los encuestados indicó que su situación económica podría llevarlos a reducir la frecuencia con que visitan restaurantes. ^[2] Sonia Navarro, presidenta de ASORE, declaró el 29 de octubre que los restaurantes puertorriqueños enfrentan una severa presión operacional por el alza en los costos de electricidad, agua y combustible. ^[4] El 92% de los encuestados calificó la situación económica de Puerto Rico como regular o mala, y el 71% reportó gastos personales más altos que un año antes. ^[5] El estudio EAT 2026 encuestó a 1023 adultos puertorriqueños de entre 18 y 69 años entre el 14 de agosto y el 25 de septiembre de 2026. ^[6] Sonia Navarro, presidenta de ASORE, declaró que los restaurantes deben adaptar sus operaciones y la experiencia del cliente para responder a las prioridades cambiantes de los consumidores. ^[7]